■今回の料理
昨日と同じく、自宅にあったレシピ本でおいしそうなのをチョイスで「エビとブロッコリーの豆板醤炒め」。
■作り方
初エビで、背ワタの処理でヒャホヒャホ言いながらやりましたが、まあまあうまくいきました。豆板醤の量がちょっと難しかったかな。辛めが好きだから若干多めに入れたんだけど、辛くなるというよりも、味が尖っただけになる印象。
辛めのエビとブロッコリーの豆板醤炒め
■反省点
- 適量じゃない豆板醤は辛くなるというよりも味を尖らせる
- エビとブロッコリーに一体感がない感じがしたのはブロッコリーに味が染み込んでいなかったからなのかな？
■今回の採点
